부추 효능 7가지와 부추무침 부추김치

부추 효능 7가지와 부추무침 부추김치

백합과에 속하는 부추는 동아시아가 원산지입니다. 기후 적응성이 좋아 연중 수확이 가능한 채소입니다. 부추는 각종 비타민과 칼슘, 철, 인 등 무기질 성분들이 다양하게 함유되어 있으며, 항산화 효과를 비롯하여 여러 뛰어난 효능을 지니고 있습니다. 부추 효능 7가지를 알아봅니다.

 

 

 

부추 효능

간 건강에 좋습니다.

부추는 동의보감에서 간의 채소라고 기록하고 있을 정도로 간에 좋은 채소라고 합니다. 술을 마신 후 부추를 넣은 국밥을 먹으면 해장에도 효과가 좋다고 할 정도로 간을 해독하는데 좋다고 합니다.

 

 

정력 강화

부추의 강한 생명력과 따뜻한 성질은 정력과 기력에도 좋아 기력초라고도 부른다고 합니다. 부추에 함유된 황화알릴, 비타민E 등은 신진대사를 원활하게 하여 원기를 회복한다거나 자양강장에도 효과가 좋다고 합니다.

피로 해소

부추에 함유된 각종 비타민은 항산화 작용을 하여 피로의 원인이 되는 물질을 빠르게 제거한다고 합니다.

 

항암 효과

부추에 함유된 베타카로틴 성분은 강력한 항산화제 역할을 하는데, 체내의 유해한 활성산소를 제거하여 암 예방과 노화방지에 좋은 효과를 준다고 합니다.

 

 

피부 건강에 좋습니다.

부추에 다량 포함된 비타민A, 비타민C 성분들은 피부의 노화를 방지하고 세포의 재생을 도와 피부 건강에 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 자외선으로부터 손상된 피부를 보호하고 멜라닌 색소의 침착을 막아주어 피부 미용에도 좋습니다.

 

혈액순환

부추의 영양소들은 피를 맑게 하는 효능이 있는데 꾸준히 섭취하면 신진대사를 원활하게 하여 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.

 

 

위 건강

부추의 비타민A, 비타민C, 베타카로틴은 신진대사를 촉진하고, 혈액순환을 원활하게 하여 소화를 돕는다고 합니다. 또한 아릴설피아드 성분은 소화액의 분비를 촉진하는 효능이 있어서 전반적인 위 건강에 좋다고 합니다.

 

 

부추 무침

준비할 재료 : 부추와 양파, 국간장 1.5큰술(액젓 대체 가능), 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 0.3큰술, 매실액 1큰술, 통깨 1, 참기름 1큰술

 

• 깨끗한 물에 씻어 줍니다.
• 부추를 5~6cm 정도로 먹기 좋게 잘라줍니다.
• 양파를 부추의 1/4 정도 넣어 줍니다. (색감을 살리시려면 당근을 넣어도 됩니다)
• 마늘 0.3, 국간장 1.5큰술 정도 넣습니다.
• 매실 진액과 고춧가루를 1큰술씩 넣어 줍니다.
• 설탕은 기호에 따라 적당히 넣어 줍니다.
• 숨이 죽지 않도록 가급적 빠르게 무칩니다.
• 마지막으로 참기름과 깨소금도 뿌려 주시면 완성입니다.

 

 

 

부추의 활용

막걸리와 궁합이 잘 맞는 부추전을 비롯하여 부추김치, 부추야채전, 홍합부추전, 부추파전

 

 

 

건강 관련 정보 더보기

- 코골이 줄이는법 7가지

- 속쓰림에 좋은 음식 10가지

- 구워 먹으면 좋은 과일 및 채소 10가지

- 커피 효능과 부작용 및 항산화

- 단호박 효능과 부작용 및 고르는 법

- 보리새싹 효능 11가지