흑마늘, 평범한 마늘과 무엇이 다를까? 발효의 힘을 알아보다 "흑마늘이 몸에 좋다고는 하는데, 일반 마늘과 무엇이 다르지?"건강에 관심 있는 사람이라면 누구나 한 번쯤 흑마늘을 떠올리며 궁금했을 겁니다. 과연 평범한 마늘을 발효시킨 흑마늘이 진짜 효능이 있는 걸까요? 흑마늘의 숨겨진 이야기와 과학적으로 증명된 효능을 지금부터 자세히 알아봅시다. 역사가 말해주는 흑마늘의 비밀흑마늘은 사실 고대부터 내려오는 식품은 아닙니다. 1990년대 일본에서 발효 기술을 이용해 처음 개발되었는데요. 마늘을 일정한 온도와 습도로 장시간 숙성시키면 검은색으로 변하면서 건강에 유익한 성분이 크게 증가합니다.이렇게 탄생한 흑마늘은 이제 전 세계적으로 슈퍼푸드로 자리 잡게 되었습니다. 흑마늘 vs 생마늘, 효능 비교 분석 구..
어수리, 기운 없을 때 꼭 먹는 봄 약초? 효능·요리·주의사항 총정리어수리는 미나리과에 속하는 다년생 산나물로, 봄철 4월부터 6월 사이에 산지의 그늘진 곳에서 정성스럽게 채취하는 전통 약초입니다. 산에서 자라는 나물 중에서도 독보적인 향과 고소하면서도 쌉싸름한 특유의 맛으로 인해, 예로부터 봄철 식욕을 돋우는 귀중한 나물로 깊이 인정받아 왔습니다. 그 이름의 유래에 대해서는 '어린 순이 수리(수풀)처럼 풍성하게 자란다'는 흥미로운 해석이 전해지고 있으며, 민간에서는 오랫동안 몸을 따뜻하게 하고 생기를 북돋우는 소중한 '봄철 보양나물'로 사랑받아 왔습니다. 어수리의 핵심 효능 5가지1. 간 기능 강화 및 해독 작용어수리는 풍부한 항산화 성분과 베르가모틴류, 정유 성분으로 인해 간의 피로를 효과적으로 완..