흑마늘, 평범한 마늘과 무엇이 다를까? 발효의 힘을 알아보다 "흑마늘이 몸에 좋다고는 하는데, 일반 마늘과 무엇이 다르지?"건강에 관심 있는 사람이라면 누구나 한 번쯤 흑마늘을 떠올리며 궁금했을 겁니다. 과연 평범한 마늘을 발효시킨 흑마늘이 진짜 효능이 있는 걸까요? 흑마늘의 숨겨진 이야기와 과학적으로 증명된 효능을 지금부터 자세히 알아봅시다. 역사가 말해주는 흑마늘의 비밀흑마늘은 사실 고대부터 내려오는 식품은 아닙니다. 1990년대 일본에서 발효 기술을 이용해 처음 개발되었는데요. 마늘을 일정한 온도와 습도로 장시간 숙성시키면 검은색으로 변하면서 건강에 유익한 성분이 크게 증가합니다.이렇게 탄생한 흑마늘은 이제 전 세계적으로 슈퍼푸드로 자리 잡게 되었습니다. 흑마늘 vs 생마늘, 효능 비교 분석 구..