마타리 (Asparagus cochinchinensis) 효능과 부작용

마타리 (Asparagus cochinchinensis) 효능과 부작용

마타리(Asparagus cochinchinensis)는 동남아시아 지역에서 주로 발견되는 다년생 식물로서, 전통 중국 의학과 다른 동양 의학에서 오래전부터 사용되어왔습니다. 이 식물은 다양한 이름으로 불리며, 중국어로는 "天冬" (Tiāndōng) 또는 "玉竹" (Yùzhú)로 불리기도 합니다.

마타리는 동남아시아 지역, 특히 중국, 베트남, 인도네시아 등에서 약용으로 사용되는 전통적인 식물 중 하나입니다. 그 역사는 몇 백 년에 걸친 것으로 알려져 있으며, 중국의 고대 의학 서적인 "신의사색" (Shén Nóng Běncǎo Jīng)에도 기록되어 있습니다.

 

 

 

마타리 영양성분

마타리(Asparagus cochinchinensis)의 예상되는 영양성분을 표 형식으로 나타낸 것입니다.

영양성분	량
칼로리 (kcal)	20-30
탄수화물 (g)	4-6
단백질 (g)	2-4
지방 (g)	0.2-0.4
식이 섬유 (g)	1-2
비타민 A (IU)	100-200
비타민 C (mg)	4-10
칼슘 (mg)	20-40
철분 (mg)	0.5-1
칼륨 (mg)	200-300

 

 

 

 

마타리 효능

신장 건강 개선

마타리는 주로 신장 건강을 개선하기 위해 사용됩니다. 그중에서도 특히 신장기능을 촉진하고 청진(소변)을 돕는 데 도움을 주고, 이로 인해 신장 기능이 개선되고 체내 독소를 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

면역력 강화

마타리가 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 줄이고 면역 체계를 지원할 수 있습니다.

항염증 작용

마타리에는 항염증 작용을 가질 수 있는 화학물질이 함유되어 있을 수 있습니다. 이로써 염증 관련 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

항산화 성분

마타리에는 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 세포 손상을 줄이고 자유 라디칼로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

소화 개선

마타리는 소화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 소화 문제를 완화하고 위장 건강하게 합니다.

혈액 순환 촉진

마타리가 혈액 순환을 촉진하고 혈액액량을 늘리는 데 도움을 준다고 합니다. 이로 인해 혈액 순환 관련 문제를 개선할 수 있다고 합니다.

스트레스 관리

마타리는 신체적인 스트레스를 완화하는 데 도움을 줄 수 있으며, 일상적인 스트레스 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

마타리 부작용

소화 불량

일부 사람들은 마타리를 과도하게 복용하면 소화 불량이나 위장 불편함을 있을 수 있습니다. 특히 높은 용량으로 복용할 때 주의가 필요합니다.

알레르기 반응

일부 사람들은 마타리나 그 성분에 알레르기 반응을 보일 수 있는데, 특히 마타리에 과민반응이 있는 경우 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

급성 신장 손상

과도한 마타리 복용은 급성 신장 손상의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 특히 신장 질환을 가진 사람들은 신중해야 합니다.

약물 상호작용

마타리가 혈압 강하제와 같은 약물과 상호작용할 수 있으므로 약물을 복용 중인 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

임신 및 수유 중 주의

임신 중이거나 수유 중인 여성은 마타리를 섭취하기 전에 의료 전문가와 상담해야 합니다. 마타리의 안전성에 대한 충분한 연구가 없기 때문입니다.

기타 부작용

가끔씩 두통이나 어지러움, 혹은 부쩍 심한 변비가 발생할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타날 경우 복용을 중단하고 의료 전문가와 상담해야 합니다.

 

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좋은 마타리 고르는 법

색상

마타리는 밝은 녹색의 식물이어야 합니다. 노란색, 갈색 또는 검은 얼룩이 있는 마타리는 신선하지 않을 수 있으므로 피해야 합니다.

길이

마타리의 길이는 짧은 것이 일반적으로 신선한 것을 나타냅니다. 긴 마타리는 보관 기간이 길었거나 더 오래된 것일 수 있습니다.

질감

마타리의 표면은 매끈하고 단단해야 합니다. 부드럽거나 젖은 질감은 신선하지 않은 것을 나타낼 수 있습니다.

무릎 부분

마타리의 무릎 부분, 즉 아래쪽 부분은 신선한 것을 나타내는 중요한 지표 중 하나입니다. 무릎 부분이 탄력 있고 생기가 있어야 합니다.

냄새

마타리는 신선하게 컷 그린 풀의 향기를 가지고 있어야 합니다. 부패한 냄새나 이상한 냄새가 나면 피해야 합니다.

유기농 또는 유기농 인증

가능하다면 유기농 마타리를 선택하는 것이 좋습니다. 이는 화학 농약 및 합성 비료를 사용하지 않은 식물임을 보증합니다.

소량 구매

자주 마타리를 구입하는 것이 더 신선한 제품을 유지하는 데 도움이 됩니다. 많은 양을 구매하지 않고 소량으로 구매하여 빠른 소비를 권장합니다.

 

 

마타리 레시피

마타리 볶음 레시피

재료:

• 마타리 (신선한 것, 250g)
• 마늘 (다진 것, 2큰술)
• 간장 (1큰술)
• 참기름 (1큰술)
• 설탕 (1작은술)
• 후추 (약간)
• 식용유 (2큰술)

조리 절차:

1. 먼저 마타리를 깨끗이 씻어주세요. 부분적으로 건져진 무릎 부분을 자르고, 마타리를 5cm 길이로 자릅니다.
2. 팬에 식용유를 데워 마늘을 볶아 향이 나도록 합니다.
3. 마늘이 익으면 마타리를 팬에 넣고 볶아주세요. 마타리가 약간 익을 때까지 중불에서 볶습니다.
4. 간장, 참기름, 설탕을 마타리 위에 뿌린 후 흔들어 섞어주세요. 후추를 살짝 뿌려 맛을 낼 수 있습니다.
5. 마타리가 익을 때까지 볶아주세요. 마타리가 신선한 상태에서 끝까지 볶으면 최고의 결과를 얻을 수 있습니다.
6. 요리가 완료되면 그릇에 담아내고, 필요한 경우 추가 간장이나 참기름을 더 뿌려서 마무리하세요.
7. 따뜻한 밥과 함께 먹거나, 반찬으로 제공하세요.

 

 

마타리 활용하는 곳

타리(Asparagus cochinchinensis)는 다양한 요리에 활용할 수 있는 다목적 식재료로 간주됩니다.
볶음 요리

마타리를 볶아 간장, 참기름, 마늘과 함께 볶음 요리로 준비할 수 있습니다. 이로써 신선하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

샐러드

신선한 마타리를 다양한 채소와 함께 샐러드에 사용할 수 있습니다. 레몬 드레싱 또는 오일과 식초 드레싱을 뿌려 맛을 낼 수 있습니다.

스프

마타리를 감자, 당근 및 양파와 함께 스프의 재료로 활용할 수 있습니다. 이로써 스프에 고유한 풍미를 더할 수 있습니다.

스티어 프라이 또는 스티어-프라이

마타리를 다른 야채와 함께 스티어 프라이로 요리하여 중국 또는 아시아식 요리에 활용할 수 있습니다.

구이 요리

마타리를 오븐이나 그릴에서 구워 바베큐 또는 로스트 요리로 만들어 맛을 낼 수 있습니다.

스프링 롤

마타리를 스프링 롤의 재료로 사용하여 가볍고 건강한 간식을 만들어보세요.

스팀 요리

마타리를 스팀하거나 즉석 조리하여 영양소를 보존하고 부드러운 식감을 만들어냅니다.

훈제 요리

마타리를 훈제하여 고급스러운 훈제 요리로 즐길 수 있습니다.

 

 

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