김치 유산균의 진짜 힘은 무엇일까? 면역·소화·정신건강까지 김치는 단순한 반찬을 훌쩍 뛰어넘는 한국 전통 발효식품입니다. 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 생강 등 다채로운 식재료를 소금에 정성스럽게 절이고, 자연 발효 과정을 거치면서 놀라운 복합 미생물 생태계를 만들어냅니다. 그중에서도 특히 주목할 만한 것은 바로 김치 유산균입니다. 김치 속에 자리 잡은 유산균은 대부분 '락토바실러스(Lactobacillus)', '류코노스톡(Leuconostoc)', '위스콘시아(Wiessella)'와 같은 건강에 유익한 균주들로, 이들이 인체에 유입되면 장 건강은 물론 다양한 신체 시스템에 긍정적이고 놀라운 영향을 미치게 됩니다. 김치 유산균이 몸속에서 하는 일김치에 함유된 유산균은 뛰어난 생존력으로 잘 알려져 있..