복어 독소 제거법과 조리 시 주의사항, 생명을 지키는 꿀팁복어는 독특한 맛과 식감으로 사랑받지만, 독성 물질인 테트로도톡신(TTX)이 함유되어 있어 잘못 처리하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 복어를 안전하게 다루고 섭취하기 위해 반드시 알아야 할 독소 제거법과 조리 시 주의사항을 소개합니다. 1. 복어의 독소: 어디에 포함되어 있을까?주요 독소: 테트로도톡신테트로도톡신은 신경계에 치명적인 영향을 미치는 독성 물질로, 복어의 특정 부위에 집중적으로 포함되어 있습니다.독성이 포함된 부위: 간, 난소, 내장, 피부, 아가미열에 강한 성질: 테트로도톡신은 조리나 가공으로 제거되지 않습니다.독소의 치명적 영향테트로도톡신은 소량으로도 신경 마비를 일으키며, 심한 경우 호흡 정지로 사망에 이를 수 있습니..