냉동부터 냉장까지, 생선 보관법 제대로 알기생선을 신선하게 유지하는 가장 중요한 요소는 올바른 보관 방법입니다.잘못된 보관은 생선의 신선도를 빠르게 떨어뜨리고 맛과 건강까지 해칠 수 있습니다. 이 글에서는 냉장과 냉동 모두를 아우르는 생선 보관법을 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 간단하게 정리했습니다. 1. 신선한 생선 선택이 기본생선 보관의 첫 단계는 신선한 생선을 고르는 것입니다.눈: 맑고 투명하며, 흐릿하거나 붉게 변색되지 않은 생선이 신선합니다.살: 단단하고 탄력 있는 상태로 눌렀을 때 자국이 남지 않아야 합니다.냄새: 비린내 대신 신선한 바다 향이 나는지 확인하세요. 2. 구매 후 바로 손질신선도를 유지하려면 생선을 구매한 즉시 손질하는 것이 중요합니다.비늘 제거: 비늘을 깨끗이 긁어내세요...